在漯河市盛唐國賓酒店一包間裡，8月17日中午市民劉先生和家人聚在一起為老人慶生，其樂融融的同時，也給晚輩們傳遞著孝親和勤儉節約的傳統美德。“這個燒茄子基本上都沒有動筷子，打包回去晚上熱熱吃，不能浪費啊!”
該酒店在飯店餐桌上，都擺放有“適量點餐、光碟行動、杜絕浪費”的溫馨提示牌。該酒店負責人潘銘奇稱，酒店雖然以經營為主，但還是建議客人適量點餐，哪怕少賺一點，也不願看到大肆浪費。酒店從源頭著手，要求從採購到後廚加工各個環節杜絕浪費，如雞屁股切除部分有點大了，這麼多連著肉的部分都切除扔掉太浪費。服務員會根據人數善意提醒不超額點菜，如餐後有剩菜會主動提供打包服務。酒店還專門設立了巡檢員這一崗位，是否浪費和光碟就是監督的其中一項。
此外，還會根據剩菜率對服務員進行考核，剩菜率不能超過15%，否則會對服務人員進行處罰，結果有很多客人對反復勸他們“少點幾個菜”的服務員予以讚賞。
August 20, 2020 at 12:23PM
https://ift.tt/31dOOqh
制止餐飲浪費：酒店設巡視員，剩菜超15%服務員受罰 - 雅虎香港新聞
https://ift.tt/2N71ZBs
0 Comments:
Post a Comment